Carpaccio de Plátano de Canarias con pasas y piñones

INGREDIENTES 4 PERSONAS

– 3 Plátanos de canarias

– 50 gr de pasas

– 50 gr de piñones

– 100 gr de Queso parmesano

– AOVE

– Vinagre de Módena

– Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Preparación

1. Laminamos los plátanos muy finos, salpimentamos y colocamos en una fuente.

2. Hacemos una salsa con el aceite, vinagre de Módena, las pasas y los piñones y lo añadimos al plátano.

3. Por último, espolvoreamos el queso por encima.