Milhojas de Plátano de Canarias

INGREDIENTES 4 PERSONAS

-3 Plátanos de canarias maduros

-4 patatas medianas

-2 aguacates

-200 gr de salmón ahumado

-1 limón

– AOVE, sal, pimienta y eneldo

PREPARACIÓN

Cocemos las patatas. Preparamos una salsa con el zumo del limón, aceite, sal, pimienta y eneldo y reservamos.

Cortamos en láminas finas la patata cocida, el aguacate y el plátano.

Comenzamos a montar las milhojas alternando capas de patata, aguacate, salmón y plátano.

Acabaremos con una capa decorativa con un rollito de salmón y plátano.

Rociamos con la salsa la milhoja y a disfrutar.